8kg, Piovra

Allora ci sono due possibilità…. Daduz ti ha già spiegato bene …. Poi puoi optare x farlo naturale oppure mettere nella bottiglia o contenitore un bicchierino di acqua calda con un foglio di gelatina o colla di pesce ….. così proprio con quello diventa duro e compatto lo puoi affettare benissimo
Un altro trucco e’ affettarlo bello freddo da frigorifero e riporlo dinuovo in frigo affettato perché se si lascia fuori molto tempo si potrebbe scaldare e disgregarsi ….
Io metto a volte un foglio di colla di pesce e ti assicuro che diventa uno spettacolo …. Guarda la foto io prima usavo le bottiglie ora uso un misurino di plastica come in foto con il peso così e’ il top negli anni cerco di migliorarmi sempre

Ah dimenticavo affettatrice bella affilata e vedi che fettine ti escono 😍👍